菜谱册 菜谱设计 菜谱制作

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1冷菜

什锦泡菜

卤水拼盘

家乡折耳根

布衣四宝

晾杆白肉

椰汁荷心

炝拌野菜

烧椒鹅肝

爽口鱼皮

红油耳丝

雪山牦牛肉

韭香桃仁

风味茶树菇

串串香

烧椒皮蛋

2热菜

串香孜然兔肉

仔鲍

冬瓜炖排骨

孜然鸭头

川西外婆菜

巴山豆豉蒸肉

布衣大鱼头

布衣飘香鱼

干烧鲈鱼

干花菜烧牛腩

干锅八爪鱼

干锅玛拐

干锅羊杂

干锅豇豆

手撕羊腿

明炉番茄炖牛尾

明炉酸菜鱼头汤

明羊肉汤

春卷炒蛋

椒盐茄饼

椒盐金针菇

毛血旺

汗蒸竹笋乌鸡汤

江湖鳝段

河水豆花

泡菜土豆泥

火锅鸡

煎蛋牛仔骨

煎饺蟹

白果土鸡汤

粉丝娃娃菜

粉丝樟茶鸭

粉蒸肉

红汤牛鞭

脆椒鹅脚筋

芋儿炖排骨

芫爆黄喉

蛤蜊蒸水蛋

金菇肥牛

锅巴山珍

锅巴海鲜

锅盔盐碱肉

面筋黄辣丁

韭菜杆炒腊肉

风干肉蒸土豆

香辣兔头

鹅肝酱烧茄子

麻婆豆腐

南瓜滑排骨

咸烧白

小土豆烧排骨

山峡石爆脆肠

山椒脆笋丝

山椒雀珍

山珍菌汤

山药烧羊肉

忆苦思甜

扇贝

明炉酸萝卜蹄花汤

清炒三菌

牙签牦牛肉

牛肉拌面

猕猴桃甜烧白

玉米烩蟹肉

瑶柱扣龙茄

石烤虾

石爆小公鸡

砂锅酥肉

碎肉青豆

糖醋里脊

纸锅蹄花

翡翠萝卜丸

肉末粉丝

肉末豇豆

芋儿烧甲鱼

芽菜鸡粒

青椒鱿鱼丝

青笋鸡丁

青菜煮凤鹅

香菇烧鸡

香辣排骨虾

鲜虾干丝

3点心

山城小汤圆

巴倒烫

巴国水饺

担担面

清汤面

牙菜午餐肉炒饭

玉米糕

红苕饼

蛋炒饭

酒酿圆子

野菜粑

青菜烫饭

蛋煎糍粑

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