菜谱册 菜谱设计 菜谱制作

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01冷菜

一品蛋酥

江南小蟹脚

芥茉海螺肉

蛋黄蛋干

酱猪舌

冰镇鲍鱼仔三只

凉拌海蜇

宁波呛蟹

杭式酱萝卜

椒盐腰果

油炸花生米

爽口黄瓜

蓝莓山药

鸭舌

酱三鲜

三文鱼刺身

凉拌海蜇

啤酒泥螺

白切鸡

醉小白虾

02燕鲍翅

鱼翅捞饭

红焖鱼翅

鲜鲍

冰糖雪蛤

冰花官燕

鲍汁辽参

03海鲜

老妈鱼头

酒酿蒸鲥鱼半条

泡椒雪菜蛏子

千岛湖鲫鱼

小黄鱼家烧红炖烧咸菜

带鱼红烧清蒸油炸

橄榄炒小白虾椒盐盐水

渔家蒸三鲜

目鱼双蒸蛋

红焖上汤螺丝

苗家蒸酱带鱼

蒜茸扇贝一只

鱼虾蟹

黄鱼鲞蒸肉末

酱鲫鱼蒸面结

津津鱿鱼

海蜇蒸霉腊鱼

田蟹炖肉末酒香蒸

美极焗对虾

鸳鸯鱼头王

04热菜

日汁牛肉

姜汁肚片

三鲜锅仔

仔排茭白

八宝肚

卤肉豆面羹

和味牛腩

咸菜烧豆瓣

咸蛋黄蒸肉末

宁式鳝丝

家常三丁

手撕包菜

手撕吉祥兔

手撕豆腐

木耳炒山药

梅菜扣肉

榨菜炒肉丝

沙蒜豆面

浓汤海中宝

浓汤花菜

浓汤鸭掌

特色农家菜

红烧狮子头

美味跳跳骨

肉末豆瓣酱

脆皮牛肉一片

芙蓉海鲜

豆瓣酱美女豆

酱排骨蒸面结

酱爆黑木耳

酱肉蒸笋

酸汤肥牛

酸菜目鱼仔

韭菜炒香干

鸡汁川豆

05煲类

台式花雕猪手

姥姥红烧肉

红焖狗肉

石锅豆腐

鸡爪焖花生

鸡蛋挑石头

金针菇茄子煲

鲫鱼茄子煲

06铁板

铁板日本豆腐

铁板肉松蛋个

铁板香芋

铁板小土豆

蒜香开片虾

07川菜

回锅肉

毛血旺

水煮牛蛙

水煮肉片

麻婆豆腐

少女鸡片

水煮肉片

水煮鱼片大

08汤类

冬瓜龙骨汤

蜜桔雪蛤羹

香芋西米露

酒酿红薯羹

山药排骨煲

本地鸡蛋炖花雕酒

药膳老鸭汤水饺

西红柿蛋汤

09小吃

烤鱿鱼

烤黄鱼

爆米花

羊肉串

骨肉相连份串

羊肉串

阿公里脊片

09蔬菜

茄子油焖铁板

西兰花清炒蒜泥

西红柿炒蛋

高山娃娃菜上汤清炒

广东菜心白灼清炒

生菜耗油

芥菜清炒蒜泥吹皮

苦瓜

香菇炒青菜

10主食、点心

农家窝窝头

农家鸡面

冰淇林

刀切馒头

山药卷六只

扬州炒饭

海鲜炒饭

海鲜粥

温州猪油糕

玉米烙

白水洋馒头一片

石锅饭

笑脸饼

红枣粥

红糖麻糍

鲜肉炊圆

黄金糕六片

12西餐

意式肉酱面

沙朗牛排

澳洲牛排

玉米浓汤

蔬菜沙拉

台塑牛排

西冷牛排套餐

黑椒牛柳炒意粉

13煲仔饭

红烧排骨田鸡套餐饭

腊味煲仔饭

鱼香肉丝套餐饭

排骨煲仔饭

田鸡煲仔饭

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