2号菜谱设计:菜谱册大酒店(上海菜,本邦菜/本帮菜)
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2号菜谱设计:菜谱册大酒店(上海菜,本邦菜/本帮菜)
鲍翅系列 鲍汁鹅掌 38元/只 黄油帝王蟹 188元/斤 干烧大明虾(3.5两) 88元/只 红烧南非鲍鱼 458元 白灵菇捞饭 18元/位 菜胆鲍翅盅 76元/盅 木瓜鱼翅 46元/位 木瓜银耳 12元/位 红烧大鲍翅 198元 鱼翅捞饭 68元 干鲍捞饭 18元/位 乌参小干鲍 58元/位 中华美食 炝虾冷菜 68元/份 熏鱼冷菜 22元 醉蟹冷菜 8元/只 姜椒鱼头 68元 烤鳗 32元/条 剁椒鱼头 68元 药膳野生甲鱼也可红烧 188元/斤 干锅肥肠 58元 湘西茶油鸡 46元 抱腌菜蒸大黄鱼 88元/条 特色猪手 10元/片 清蒸鲥鱼 128元/半条 秘制蒸白鱼 88元/条 洞庭红焖甲鱼 68元 蒜茸青口贝 6元/只 红烧鳄鱼 288元 农家小炒肉 38元 黑椒牛仔骨 68元 美极鸡腿菇 46元 清蒸花蟹 时价 薯条茶香虾 68元 扁尖炒毛豆 28元 八宝辣酱 42元 发财狮子头 18元/只 青瓜玉米烙 28元 上海油爆虾 98元 香酥小棠菜 26元 抱腌菜炖豆腐 18元 红烧野生鲫鱼 时价 海鲜粉丝煲 32元 三鲜烩鱼元 48元 菠萝虾茸卷 42元 毛芋仔排 38元 坛子肉 68元 排骨炒年糕 38元 泥鳅豆腐 38元 萝卜丝乌仔锅仔 38元 水晶草虾仁 108元 上海虾爆鳝 58元 龙椒三角峰 88元 手撕大王鸽 36元/只 青椒干丝炒肉丝 18元 XO酱黄金鲍 58元 麻婆豆腐 18元 手撕小甲鱼 8元/只 油浸小黄鱼 6元/条 白灼牛百叶 38元 炒虾腰 48元 渣渣骨 42元 三鲜烩全菌 58元 红烧大乌参 188元 海味酸椒石鸡 78元 干蒸药膳鸡 68元 水煮鳝片 78元 豆腐烧黄鱼 38元 虾仁豆腐 48元 上汤青龙仔 时价 鸡火干丝 28元 越式牛肉 68元 素蟹粉 28元 紫金鳝段 68元 鱼香茄子煲 26元 香菇面筋煲 26元 一品烩八珍 128元 翅汤桂鱼 158元 香炸深海鱼 68元 红烧牛尾煲 76元 干烤鲈鱼 58元 干捞鸭掌粉丝煲 58元 上海石锅菜饭 28元 酱油石锅炒饭 28元 酸椒兔丁 48元 豆豉鲮鱼油麦菜 28元 青豆泥 38元 蜂蜜烤山芋 18元 干锅四季豆 32元 美味黄瓜皮 26元 桂花山药 28元 手撕包菜 22元 香菇菜心 26元 西芹百合 32元 虾酱空心菜 28元 热炝三丝 28元 桃仁四宝 48元 养生炖盅 鲍贝野鸭盅 10元/盅 鱼肚开胃盅 6元/位 龙王太子羹盅 4元/位 时蔬瑶柱羹 4元/盅 瑶柱冬瓜盅 5元/盅 滋补靓汤 扁尖老鸭煲 78元 海带烤排 8元/位 中华第一鲜 198元 老母鸡汤 108元 北菇凤爪汤 58元 时蔬鱼圆汤(鱼元汤) 28元 酸汤鱼头 108元 黄鳝鸭舌汤 68元 山药养生猪手汤 58元/位 砂锅鱼头(沙锅鱼头) 128元 主食点心 鳝鱼富贵面十人用 68元/1品锅 腌笃鲜 58元 萝卜丝酥饼 4只/10元 葱油拌面 4元/位 酒酿圆宵(元宵) 4元/位 榴莲酥 3元/只 菜肉蒸饺 4只/12元 生煎包 4只/12元 黄金玉米糕 4只/6元 香芋土司卷(土丝卷) 3元/只 春卷 4只/6元 阳春面 3元/位 三鲜面疙瘩 4元/位
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