菜谱册大酒店(杭州菜) 酒店菜谱餐馆菜单杭帮菜菜谱

22号菜谱设计：菜谱册大酒店(杭州菜)

第1页
第2页
第3页
第4页
第5页
第6页
第7页
第8页
第9页
第10页
第11页
第12页
22号菜谱设计：菜谱册大酒店(杭州菜)

活龙活鲜
广式多宝鱼 时价
广式鲻鱼 28元
钱江小野鱼 15元
土烧千岛湖鱼头 25元/斤
香辣八爪鱼 20元
生炒甲鱼 时价
酱椒蛏子 18元
盐水河虾 时价
姜葱蛤蜊 15元
小鲍鱼 时价
红焖鳝段 35元
广式蒸鲈鱼 28元
干蒸带鱼 18元
豉汁蒸小桂鱼 38元
香辣蟹 58元
红烧豆腐鱼 18元
老妈烧溪鱼 38元
雪菜蒸小黄鱼 20元
农家烧江鳗鱼 时价
元宝虾 35元
倒笃梭子蟹 时价
广式桂鱼 45元
干锅汪刺鱼 35元

风味冷拼
醉虾 时价
松花豆腐 5元
杭式酱萝卜 5元
飘香牛肉 15元
盐水毛豆 5元
盐水花生 5元
川味凉粉 6元
香菜干丝 8元
桂花莲藕 10元
玉米万年青 6元
醉红枣 8元
醉湖蟹 7元/只
尖椒皮蛋 6元
手剥笋 8元
梅菜笋丝 6元
面酱黄瓜 6元
舟山海蜇头 15元
醉鱼干 12元
咸抢蟹 60元
秘制熏鸡 20元/半只
苔菜花生米 4元
泡椒凤爪 12元
白切肚尖 20元
卤鸭掌 15元
白切鸡 22元/半只
五香牛肉 18元
剁椒鸡肫 18元
西湖卤鸭 20元
杭州酱鸭 25元

独门秘诀
火把肥牛 35元
羊棒子 10元/根
辣子鱼 15元/斤
脱脂大黄鱼 25元
铁板牛仔骨 38元
农夫烤鱼 38元
手抓骨 20元
韶山扣肉 35元
辣子千岛湖鱼头 时价

农家手艺
八宝酱丁 15元
爆炒猪肺 12元
葱包肉 15元
莴笋干炒腊肉 15元
农家炒粉丝 10元
麻辣豆腐 5元
鱼香肉丝 12元
手撕包心菜 12元
杭椒牛柳 22元
雪菜素几炒时件 15元
辣子笋干 12元
糖醋里脊 12元
韩式烤蹄膀 35元
山药卷 2元/只
白鲞烧肉 28元
香芋卷 2元/只
小土豆炖猪尾 22元
辣子肉丁 8元
糖排 12元
腊肉炒香干 12元
韭菜花鳝丝 30元
玉米烙 8元
家常豆腐 10元
窝窝头 12元
香干肉丝 8元
绿茶饼 2元/只
笋丝韭芽肉丝 15元
番茄炒蛋 8元

杭州名菜
钱江肉丝 15元
清汤鱼圆 15元
杭州卷鸡 18元
油焖春笋 时价
西湖醋鱼 25元
东坡肉 8元
干炸响铃 10元
龙井虾仁 58元

浓浓香煲
本鸡煲 58元
咸肉笋干黄鳝煲 40元
老鸭煲 68元
大肠煲 18元
筒骨砂锅 35元
三鲜砂锅 25元
泥鳅丝瓜芋艿煲 18元
香蟹煲 时价
文武猪手煲 25元
萝卜仔排煲 20元
芋艿仔排煲 20元
咸肉春笋煲 时价
茶园香干煲 18元
一品羊肉煲 35元
风味牛腩煲 25元
啫啫牛蛙煲 25元
咸鸡双笋锅仔 28元
三鲜豆腐煲 16元
春笋凤鹅锅仔 35元
番茄豆腐梭子蟹锅仔 45元
香辣牛杂锅仔 35元
笋干肺头煲 18元
三鲜小鲍鱼锅仔 48元
姜汁肚锅仔 28元
乡下阿婆锅仔 28元
农家鱼头锅仔 35元
风鸡锅仔 28元
茶树菇锅仔 22元
牛蛙凤爪锅仔 28元
酸菜豆腐包锅仔 28元
干锅仔鸡 28元

蒸蒸日上
酱肉蒸春笋 时价
莴笋炖凤鹅 22元
剁椒蒸娃娃菜 12元
蒸双臭 10元
水鲞蒸肉饼 25元
剁椒鱼头 28元
酱椒臭豆腐 10元
杭式鲞蒸鸡 35元
蛤蜊蒸蛋 15元

川香风味
辣子肥肠 22元
水煮牛肉 22元
水煮腰花 22元
水煮鱼片 15元
辣子鸡 18元
酸菜黑鱼 25元
酸菜包头鱼 18元
山城毛血旺 28元
香辣小龙虾 28元
水煮牛百叶 22元
水煮肉片 15元

田园时蔬
酸辣土豆丝 6元
蚝油生菜 8元
小葱藕片 8元
蛋黄南瓜 10元
油豆腐小青菜 8元
炒二冬 15元
干菜刀豆 8元
韭黄山药 10元
蒜泥苋菜 8元
碗豆三丁 12元

美味汤羹
干菜河虾汤 时价
鲫鱼豆腐汤 18元
酒酿元子羹 10元
碧波鱼丸羹 15元
三鲜汤 12元
四季开胃羹 8元
酸辣羹 8元
宋嫂鱼羹 12元
西红柿蛋汤 6元
西湖莼菜汤 8元
咸肉冬瓜汤 8元
西湖牛肉羹 12元
鱼头豆腐浓汤 30元
榨菜肉丝汤 8元